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I SECONDI PIATTI DEL CUOCO GIANCARLO

Avete voglia di preparare un secondo piatto veramente gustoso?...allora scegliete una di queste ricette e via...ai fornelli!!!

Arrosto con le cipolle

Asparagi al gorgonzola

Costolette ripiene in crosta dorata

I PRIMI PIATTI DEL CUOCO GIANCARLO


Ricette e menù giornalieri per il mese di luglio

A luglio la natura ci offre:

Asparagi, cetrioli, cicoria, cipolle, crescione, finocchi, fagiolini, fiori di zucca, lenticchie, melanzane, menta, patate, peperoni, pomodori porri, rape, rucola, scarola, zucchine.
Albicocche, banane, cocomero, fragole, fragoline di bosco, fichi, lamponi, limoni, mandorle, meloni, mirtilli, more, nocciole, pesche, prugne, ribes.

MENU' GIORNO PER GIORNO
1 luglio: PRIMO: gnocchi alle cipolle SECONDO: coniglio alla salvia
DESSERT: crema ai frutti di bosco DA PROVARE: crocchette di patate
2 luglio: PRIMO: riso alla Mozart SECONDO: fegato alla cipolla
FRUTTA: spiedoni di frutta al miele DA PROVARE: melanzane alla russa
3 luglio: PRIMO: pasta fredda al salmone SECONDO: coda di rospo al forno
DOLCE: riso dolce al ribes DA PROVARE: torta salata con brie prosciutto e funghi
4 luglio: PRIMO: cappelletti gustosi SECONDO: maiale ai peperoni
DESSERT: mousse di yogurt e frutta DA PROVARE: arancinotti al gorgonzola
5 luglio: PRIMO: cannelloni al gorgonzola SECONDO: carpaccio al parmigiano
FRUTTA : pesche ripiene DA PROVARE: focaccia di verdure
6 luglio: PRIMO: risotto alle ciliegie SECONDO: pollo al limone
DESSERT : semifreddo di ricotta DA PROVARE: panzerotti al salame
7 luglio: PRIMO: farfalle alla caprese SECONDO: cordon bleu di melanzane
FRUTTA : melone ai lamponi DA PROVARE: lasagne di patate
8 luglio: PRIMO: timballo di gnocchi SECONDO: coniglio in agrodolce
DOLCE: plum cake al limone DA PROVARE: tortino di zucchine, ricotta e tonno
9 luglio: PRIMO: riso alla ciociara SECONDO: arrosto di tacchino in gelatina
DOLCE: babà DA PROVARE: gamberetti al gorgonzola
10 luglio: PRIMO: insalata di pasta SECONDO: totani con patate
DOLCE: torta al limoncello DA PROVARE: melanzane alla besciamella
11 luglio: PRIMO: tortellini al mascarpone SECONDO: arrosto di maiale al miele
DOLCE: frittelle di melone DA PROVARE: fiori di zucca alla mozzarella
12 luglio: PRIMO: lasagne alla turca SECONDO: cotolette alla bolognese
DOLCE: sorbetto di cocomero DA PROVARE: torta al formaggio
13 luglio: PRIMO: risotto ai finocchi SECONDO: pollo stufato
DOLCE: millefoglie DA PROVARE: pizza con patate e wurstel
14 luglio: PRIMO: ditali con zucchine e ricotta SECONDO: melanzane alla mozzarella
DOLCE: torta delizia DA PROVARE: patate al cartoccio
15 luglio: PRIMO: gnocchi alla rucola SECONDO: coniglio al vino bianco
DOLCE: panna cotta DA PROVARE: pomodori gratinati
16 luglio: PRIMO: riso gustoso SECONDO: tasca di tacchino
DOLCE: pesche alla menta DA PROVARE: ciambotta con melanzane e zucchine
17 luglio: PRIMO: bavette alle zucchine SECONDO: polpettone di tonno
DOLCE: raffaello DA PROVARE: focaccia ai pomodori secchi
18 luglio: PRIMO: cappellacci alla maggiorana SECONDO: costolette di maiale al burro
DOLCE: mousse di melone DA PROVARE: torta di riso
19 luglio: PRIMO: lasagne alle erbe di campo SECONDO: carne alla pizzaiola
DOLCE: tartufo al caffè DA PROVARE: peperoni in agrodolce
20 luglio: PRIMO: insalata di riso SECONDO: petti di pollo alle mandorle
DOLCE: salame turco DA PROVARE: pizza alle patate
21 luglio: PRIMO: pasta fredda SECONDO: frittata con ricotta e prosciutto
DOLCE: crema al caffè DA PROVARE: polpette di zucchine
22 luglio: PRIMO: gnocchi ai peperoni SECONDO: coniglio alla contadina
FRUTTA: pesche al vino DA PROVARE: crepes con prosciutto e funghi
23 luglio: PRIMO: riso con verdure e gamberetti SECONDO: portafogli di tacchino
DOLCE: tiramisù DA PROVARE: cipolle ripiene
24 luglio: PRIMO: ciambella di cous cous SECONDO: filetti di pesce misto
FRUTTA albicocche deliziose DA PROVARE: torta rustica
25 luglio: PRIMO: cappelletti agli asparagi SECONDO: lonza di maiale al latte
FRUTTA: crema al mascarpone DA PROVARE: bastoncini di patate
26 luglio: PRIMO: lasagne alla bolognese SECONDO: carne alla bismark
DOLCE: mattonella al caffè DA PROVARE: crespelle salate
27 luglio: PRIMO: riso gratinato SECONDO: pollo con patate e olive
FRUTTA: insalata di anguria DA PROVARE: crostata ai peperoni
28 luglio: PRIMO: maccheroni alla campagnola SECONDO: frittata con le vongole
DOLCE: torta ai lamponi DA PROVARE: focaccia di vitello
29 luglio: PRIMO: minestrone estivo SECONDO: coniglio alla panna
DOLCE: coppa di cocomero DA PROVARE: patate gratinate
30 luglio: PRIMO: risotto alla milanese SECONDO: aspic di tacchino
DOLCE: ciambella cocco e cioccolato DA PROVARE: melanzane fritte
31 luglio: PRIMO: pasta al rosmarino SECONDO: pesce finto
DOLCE: melone con fragoline di bosco DA PROVARE: paella estiva

LE RICETTE DEL CUOCO GIANCARLO

LE RICETTE DEGLI AMICI DI FACEBOOK

Ciao amici di facebook, ecco le ricette che mi avete gentilmente inviato.

INDICE

Arrosto con le cipolle (ricette di Giancarlo)

Carbonara di verdure (ricetta di Giancarlo)

Coniglio al vino bianco (ricetta di Anna)

Cous cous alle verdure ( ricetta di Agata Antonietta)

Fesa di tacchino ripiena (ricetta di Marco)

Gattò di patate ( ricetta di Giancarlo)

Gelo di mellone (ricetta di Sally)

Insalata di mare (ricetta di Barbara)

Pennette al pollo (ricetta di sally)

Petto di tacchino con le patate (ricetta di Chiara)

Pizza alla scarola (ricetta di Maria)

Polpette di melanzane (ricetta di Mirella)

Polpette di sarde (ricetta di Mirella)

Riso al prosciutto (ricetta di Ivano)

Riso con la ricotta (ricetta di Silvia)

Riso giallo e verde ( ricetta di Dario)

Spaghetti all'aragosta (ricetta di Francesco)

Tiramisù alle ciliegie (ricetta di Viviana)

Le ricette della cuoca Rosy

RICETTE E MENU' PER IL MESE DI GIUGNO



A giugno la natura ci offre:
Asparagi, bietole, cetrioli, crescione, cipolle, fagioli, fagiolini, fave, finocchi, fiori di zucca,melanzane, pomodori, peperoni, rucola, piselli, scarola, zucchine, taccole.
Albicocche, amarene, angurie, banane, ciliegie, cocomeri, fragole, lamponi, limoni, meloni, nespole, pesche, ribes

MENU' GIORNO PER GIORNO

1 giugno: PRIMO: pasta al cartoccio saporita SECONDO: pollo al vino

DESSERT: mousse al limone DA PROVARE: sformato di piselli

2 giugno: MENU' SPECIALE

3 giugno: PRIMO: gnocchi al latte SECONDO: lonza di maiale alla pizzaiola

DESSERT: budino di ciliegie DA PROVARE: focaccia alle olive

4 giugno: PRIMO: risotto con le bietole SECONDO: fegato alla veneziana

DOLCE: biscotti al limone DA PROVARE: torta mediterranea

5 giugno: PRIMO: chitarrine ai fiori di zucca SECONDO: orata al forno

DOLCE: tiramisù alle ciliegie DA PROVARE: barchette di melanzane

6 giugno: PRIMO:ravioli allo zafferano SECONDO: arrosto di maiale al latte

DOLCE: torta paradiso DA PROVARE: crepes ai formaggi

7 giugno: PRIMO: lasagne alle melanzane SECONDO: costolette di vitello al prosciutto

DOLCE: bignè con panna e fragole DA PROVARE: patate alla lionese

8 giugno: PRIMO: riso con la ricotta SECONDO: bocconcini di pollo

DOLCE: crema fritta DA PROVARE: pizza con le cipolle

9 giugno: PRIMO:pasta con i piselli SECONDO: uova al vino

DOLCE: tortine di amarene DA PROVARE: sfoglia alla ricotta

10 giugno: PRIMO: gnocchi di ricotta SECONDO:coniglio ai peperoni

DOLCE: pesche al Vermouth DA PROVARE: parmigiana di zucchine

11 giugno: PRIMO: risotto alla crema di scampi SECONDO: involtini di tacchino

DOLCE: torta di ricotta DA PROVARE: focaccia morbida

12 giugno: PRIMO: pasta con le fave SECONDO: cernia alla pizzaiola

DOLCE: pasticcini al limone DA PROVARE: fagiolini gratinati

13 giugno: PRIMO: ravioli alle zucchine SECONDO: costine di maiale al forno

DOLCE: melone alle rose DA PROVARE: crepes alla pizzaiola

14 giugno: PRIMO:cannelloni alla ricotta SECONDO: cotolette alla parmigiana

DOLCE: muffins al caffè DA PROVARE: pizza alle patate

15 giugno: PRIMO: risotto giallo alla rucola SECONDO: pollo al limone

DOLCE: cocktail di albicocche DA PROVARE: focaccia ligure

16 giugno: PRIMO: timballo di gnocchi SECONDO: fesa di vitello marinata

DOLCE: sorbetto al limone DA PROVARE: purè di fave fresche

17 giugno: PRIMO: risotto alla paesana SECONDO: tacchino ai peperoni

DOLCE: torta alle ciliegie DA PROVARE: pizza di patate

18 giugno: PRIMO: maccheroni ai 4 formaggi SECONDO: merluzzo alle zucchine

DOLCE: tiramisù alla ricotta DA PROVARE: crepes al gorgonzola

19 giugno: PRIMO: ravioli di patate SECONDO: cotolette di lonza di maiale

DOLCE: mousse al cioccolato DA PROVARE: tortino di zucchine

20 giugno: PRIMO: orecchiette alle cozze SECONDO: frittata primavera

DOLCE: dolce di amarene DA PROVARE: torta di rose salata

21 giugno: PRIMO: lasagne alla ricotta SECONDO: arrosto con le cipolle

DOLCE: torta al limone DA PROVARE: rosti di patate

22 giugno: PRIMO: sformato di riso SECONDO: insalata di pollo

DOLCE: semifreddo alla liquirizia DA PROVARE: melanzane alla parmigina

23 giugno: PRIMO:tagliolini agli scampi SECONDO: uova con i piselli

DOLCE: crostata di ribes DA PROVARE: pizza farcita

24 giugno: PRIMO:gnocchi al crescione SECONDO: insalata di coniglio

DOLCE: semifreddo DA PROVARE: nidi al prosciutto e funghi

25 giugno: PRIMO: insalata di riso delicata SECONDO: cosce di tacchino sgli aromi

DOLCE: torta alle nespole DA PROVARE: patate farcite

26 giugno: PRIMO: pasta con piselli e pancetta SECONDO: calamaretti in umido

DOLCE: spumone alla frutta DA PROVARE: pizza ai peperoni

27 giugno: PRIMO: tortelli alle erbette SECONDO: rotolo di maiale ripieno

FRUTTA amarene alla panna DA PROVARE: torta di scampi

28 giugno: PRIMO: pasta al forno con verdure SECONDO: crocchette di carne

DOLCE: torta diplomatica DA PROVARE: focaccia con pomodorini e olive

29 giugno: PRIMO: insalata di orzo SECONDO: cotolette di pollo

DOLCE: mousse ai lamponi DA PROVARE: peperoni al forno

30 giugno: PRIMO: orecchiette estive SECONDO: frittata di asparagi e riso

DOLCE: torta di pesche DA PROVARE: millefoglie allo speck

RICETTE E MENU' PER IL 2 GIUGNO

Il 2 giugno è la festa della Repubblica.
Ecco a voi un menù per un giorno di festa.

ANTIPASTO

Antipasto primavera

PRIMO

pasta tricolore

SECONDO

Involtini di carpaccio

DOLCE

dolce tricolore

FRUTTA

Ciliegie al liquore

RICETTE E MENU' PER TUTTO L'ANNO

Qui trovate le ricette e menu' giornalieri consigliati per ogni mese

INDICE

Ricette di gennaio

RICETTE E MENU' PER IL MESE DI MAGGIO

A maggio la natura ci offre:
Asparagi, agretti, bietole, carciofi, fagioli, carote, Fave, peperoni, piselli, lattuga, cicoria, rape, ravanelli, cipolle, rucola, broccoli, crescione, erba cipollina, maggiorana, rosmarino, salvia, taccole, zucchine.
Albicocche, ciliegie, fragole, amarene, lamponi, limoni, nespole, banane.

MENU' GIORNO PER GIORNO

1 maggio: MENU' SPECIALE

2 maggio: PRIMO: ravioli al nero di seppia SECONDO: salsicce alla cacciatora

DOLCE: biscotti alla nutella DA PROVARE: rotolo ai carciofi

3 maggio: PRIMO: cannelloni SECONDO: arrosto alla birra

DOLCE: ciambella alle mandorle DA PROVARE: pizza alla parmigiana

4 maggio: PRIMO: risotto alla marinara SECONDO :pollo in agrodolce

DOLCE: torta primavera DA PROVARE: quiche lorraine

5 maggio: PRIMO: bigoli al tonno SECONDO: asparagi al prosciutto

DOLCE: macedonia di fragole DA PROVARE: focaccia alle patate

6 maggio: PRIMO: gnocchi con burro e salvia SECONDO: coniglio alla cacciatora

DOLCE:dolce alla panna DA PROVARE: pomodori primavera

7 maggio: PRIMO:riso al limone SECONDO: ossobuco di tacchino

DOLCE: torta caprese DA PROVARE: cipolle gratinate

8 maggio:PRIMO: fusilli con le bietole SECONDO: pesce spada alla griglia

DOLCE: crema alle fragole DA PROVARE: torta ai carciofi

9 maggio:PRIMO:tortellini con panna e piselli SECONDO:involtini di lonza di maiale

DOLCE: torta al caffè e yogurt DA PROVARE:calzone con la ricotta

10 maggio:PRIMO: lasagne di primavera SECONDO:arrosto di vitello allo yogurth

DOLCE:: biscotti con glassa al limone DA PROVARE: pizza rustica

11 maggio:PRIMO:riso verde SECONDO: hamburger di pollo

DESSERT :budino di fragole DA PROVARE: cocktail di gamberi in salsa rosa

12 maggio: PRIMO: rigatoni ai carciofi SECONDO: uova ripiene

DOLCE: torta di albicocche DA PROVARE: quiche al formaggio

13 maggio: PRIMO: gnocchi alla parigina SECONDO: coniglio alla birra

FRUTTA: fragole al cioccolato DA PROVARE: crespelle agli asparagi

14 maggio: PRIMO: risotto con le fragole SECONDO: fegato al pomodoro

DOLCE: soufflè di ricotta DA PROVARE: aspic di verdure

15 maggio:PRIMO: orecchiette alla rucola SECONDO: cotolette di palombo

DESSERT: budino all'ananas DA PROVARE: torta con bietole e carciofi

16 maggio:PRIMO: anolini alla parmigiana SECONDO: coppa di maiale alle erbe

DOLCE: torta alla stracciatella DA PROVARE: asparagi allo speck

17 maggio:PRIMO: pasta al forno SECONDO: carne alla pizzaiola

DOLCE: crostata con fragole e mascarpone DA PROVARE: focaccia al formaggio

18 maggio: PRIMO: risotto ai fagiolini SECONDO: pollo ai peperoni

DOLCE: fagottini alla nutella DA PROVARE: crepes ai carciofi

19 maggio: PRIMO: spaghetti al limone SECONDO: uova agli asparagi

DOLCE frittelle di riso DA PROVARE: pizza margherita

20 maggio: PRIMO: gnocchi di fave SECONDO: spezzatino di agnello

DOLCE biscottini con la ricotta DA PROVARE: polpette di asparagi

21 maggio: PRIMO: risotto alla bresaola SECONDO: polpette di tacchino

DOLCE meringhe DA PROVARE: torta alla fontina

22 maggio: PRIMO: tagliatelle agli asparagi SECONDO: cefali farciti

DOLCE crostata alle fragole DA PROVARE: carciofi alla panna

23 maggio: PRIMO: tortelli di patate SECONDO: involtini primavera

DOLCE bomboloni al forno DA PROVARE: focaccia della nonna

24 maggio: PRIMO: cannelloni ai carciofi SECONDO: carpaccio agli aromi

DOLCE torta moka DA PROVARE: asparagi con salsa di uova

25 maggio: PRIMO: risotto al basilico SECONDO: pollo alla diavola

DOLCE: salame di cioccolato DA PROVARE: crepes alla ricotta

26 maggio PRIMO: gnocchetti sardi alla contadina SECONDO: rotolo di frittata

DOLCE: bon bon di ricotta DA PROVARE: carciofi ripieni

27 maggio: PRIMO: gnocchi primaverili SECONDO: coniglio fritto

DESSERT: sorbetto di albicocche DA PROVARE: panini alla ricotta

28 maggio: PRIMO: risotto alla pescatora SECONDO: tacchino tonnato

FRUTTA brioche a chiocciola DA PROVARE: ravanelli glassati

29 maggio: PRIMO: pasta primavera SECONDO: arista di maiale alla panna

FRUTTA: cestini alla mousse DA PROVARE: focaccia di patate e olive

30 maggio: PRIMO: casoncelli SECONDO: nasello all'ortolana

DESSERT: sorbetto alle fragole DA PROVARE: bietole al forno

31 maggio: PRIMO: cannelloni primaverili SECONDO: bistecche al limone
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