Torta di albicocche

INGREDIENTI
  • 600 g albicocche fresche
  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova intere
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione
Lavate le albicocche e dividetele in quattro spicchi eliminando i noccioli.
Mettetele in una ciotola e spolverizzatele con la cannella e con un cucchiaio di zucchero, amalgamate bene e lasciatele macerare per 30 minuti.
In una terrina mettete la farina con il lievito, unite poi il burro fuso, lo zucchero e le uova mescolando bene.
Versate l’impasto in una tortiera infarinata, livellatelo e sistematevi gli spicchi di albicocca.
Cuocete la torta in forno caldo per circa 50 minuti.
Servite la torta con una spolverata di zucchero a velo.
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