- 500 g di biscotti secchi
- 50 g di cacao
- 100 g di mandorle tritate
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 30 g di burro
- 100 ml di latte
- 20 g di pistacchi tritati
Preparazione
Sbriciolate i biscotti secchi avvolgendoli in un canovaccio e colpendo con un martello o con una bottiglia vuota.
In una ciotola sbattete il tuorlo con lo zucchero, le mandorle, i pistacchi tritati e l'albume montato a neve e i biscotti sbriciolati.
A fuoco basso, sciogliete in un pentolino il cacao con il burro, aggiungetelo al composto preparato, versate il latte e lavorate fino ad ottenere un impasto duro e compatto. Mettete l'impasto in uno stampo foderato con carta oleata, dategli la forma di un grosso salame e mettete in frigo per un paio di ore.
Tagliate a fette.
