Pasta al cartoccio saporita

INGREDIENTI

  • 300 g di pasta tipo tortiglioni
  • 100 g di mozzarella
  • 2 pomodori pelati
  • 2 filetti di acciuga
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • olio e sale

Preparazione
Fare cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto.
Tagliare a cubettini i pomodori pelati.
In una padella mettere due cucchiai di olio e farvi rosolare per 2 minuti il prosciutto, aggiungere poi i filetti di acciuga e il pomodoro mescolando bene, infine aggiungere la pasta e lasciare sul fuoco per 2 minuti ancora mescolando sempre.
Trasferire il tutto su un doppio foglio di alluminio, aggiungere la mozzarella a cubetti, un po' di olio quindi mescolare bene e chiudere il cartoccio.
Metterlo in una teglia e cuocere in forno caldo a 200° per 5 minuti.
Aprire il cartoccio, cospargere la pasta di prezzemolo tritato e servire.