INGREDIENTI
- 2 limoni
- 4 uova
- 1 cucchiaio di burro
- 150 g di miele
- 1 pizzico di vaniglia
Preparazione
In una casseruola mettere le uova intere, il succo dei limoni, il miele, la scorza grattugiata di uno dei limoni, il burro e la vaniglia.
Sbattere in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Porre la casseruola a bagnomaria e continuare a sbattere mentre la miscela si scalda.
Quando avrà raggiunto una consistenza spumosa e cremosa togliere dal fuoco e immergere il fondo della casseruola in acqua freddissima, continuando a mescolare.
Far raffreddare sempre mescolando, quindi versarla in coppette di vetro e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
