INGREDIENTI
- 1 uovo intero + 1 albume
- 25 g di zucchero
- 1 limone
- 50 g di ricotta
- 1cucchiaino di fecola di patate
- margarina
Grattugiate la scorza di mezzo limone e mettetela in un pentolino con il succo del limone, il tuorlo dell'uovo, lo zucchero e 4 cucchiai di acqua nella quale avrete diluito la fecola.
Cuocete il tutto a fuoco basso fino ad ottenere una crema.
Togliete la crema dal fuoco e unitevi la ricotta, mescolando bene.
Montate l'albume a neve e unitelo alla crema.
Ungere con la margarina molto lievemente lo stampo soufflè e versatevi il composto.
Cuocete a bagnomaria nel forno caldo per circa 30 minuti e servite subito.
