Pasta con le fave

INGREDIENTI
  • 400 g di pasta tipo penne o ditaloni
  • 400 g di fave fresche o surgelate
  • 100 g di pancetta in una sola fetta
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 ml di vino bianco
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • pepe
Preparazione
Lavare il prezzemolo, pulire e tritare la cipolla, sbucciare l’aglio e dividerlo a metà.
Mettere il tutto in una padella e fare soffriggere con l' olio.
Tagliare la pancetta a cubetti e metterla nella padella poi lasciare cuocere per 5 minuti ancora.
Mescolare, e togliere l’aglio, unire le fave e lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
Bagnare con il vino bianco e fate evaporare a fiamma viva per 2 minuti.
Condire con sale e pepe e aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla e trasferitela in una terrina con il sugo Mescolare bene e servire.
E ancora tantissime ricette qui--->