- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 ml di caffè
- 1 cucchiaino di cannella
- sale
- 100 g di burro
- 2 uova fresche
- 150 ml di latte
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Versare in un recipiente la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito in polvere, la cannella e il sale; amalgamare il tutto.
Fondere il burro e versarlo in un altro recipiente aggiungendo e mescolando bene le uova, il latte, il caffè e lo zucchero vanigliato.
Versare a poco a poco il preparato del burro nella farina e mescolare bene il tutto finchè la farina non è ben amalgamata.
Versare il preparato così ottenuto negli stampini per muffins.
Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 20 minuti.
