Per la base
- 200 g di farina 00
- 85 g zucchero
- 85 g burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone
- vedi ricetta cliccando qui
- 1 tazzina di caffè
- fragole fresche
- 1 confezione di gelatina per dolci
Mettere il burro in una terrina e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente poi amalgamarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere poi le uova e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamare per bene il tutto poi aggiungere la farina e per ultimo il lievito.
Versare la base in uno stampo per crostata da 25 cm e infornare per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare e sformare su un piatto da portata.
Allungate il caffè con un po' d' acqua, aggiungere un po' di zucchero , amalgamare e bagnare con esso la superficie della base, inumidendola per bene.
Preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta, lasciarla raffreddare poi versarla sulla base livellandola bene.
Lasciare riposare per qualche minuto.
Mondare, lavare e tagliare a fette le fragole poi sistemarle sulla crema pasticcera.
Preparare la gelatina e con essa ricoprire la crostata ottenuta.
