Torta alla stracciatella

INGREDIENTI:
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 150 g di cioccolato fondente o al latte
  • 200 g di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
In una terrina mettete la farina, il tuorlo delle uova, il burro fuso, il latte e lo zucchero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Montate a neve i 2 albumi d'uovo e versateli nel composto continuando a mescolare. Aggiungete la bustina di lievito e mescolate.
Fate a pezzettini il cioccolato e aggiungetelo all'impasto mescolando.
Ungete e infarinate uno stampo per ciambella e versatevi l'impasto.
Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 45 minuti!
A cottura ultimata tiratela fuori dal forno e, ancora calda cospargetela di scaglie di cioccolato.
IMPORTANTE:
La bontà di una torta dipende molto anche dalla cottura, infatti può capitare che, anche se sono stati messi gli ingredienti nella giusta quantità, la torta venga poco soffice o appiccicosa.
Se seguirete questi consigli la vostra torta sarà perfetta.

  1. Usate una tortiera di una misura adatta alla quantità di impasto.
  2. Mettete subito in forno l'impasto dopo aver messo il lievito.
  3. Riscaldate il forno per almeno 10 minuti prima di inserire la torta.
  4. Non aprite MAI il forno durante la cottura se non sono passati almeno 20 minuti dal momento in cui avete messo la torta.
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