INGREDIENTI per 6 persone
- 1500 g di orate
- 4 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe
- 1 bicchiere di aceto di vino
Pulire e sventrare le orate poi mettete al posto dello stomaco dei pesci un po' d'aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Appoggiate le orate in una pirofila già unta, versatevi sopra l'altro olio e l'aceto, salateli e metteteli nel forno caldo.
Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.
