INGREDIENTI
Dose a persona
- Un uovo
- Mezzo cucchiaio da cucina di formaggio grana grattugiato
- Sale qb
- Pepe qb
- Un mazzetto di insalata rucola
- Tre funghi champignon abbastanza grossi
- Latte due cucchiai da cucina
- Burro o olio per friggere
Rompete l’uovo in un recipiente non troppo grosso in cui avrete già messo il sale e il pepe, sbattetelo e amalgamate assieme il formaggio, versate anche il latte, prendete i funghi lavateli asciugateli e dopo aver separato il gambo da ognuno tagliate il tutto a fette sottili, con la mezzaluna tritate il tutto abbastanza finemente, se non l’avete usate un coltello ben affilato e tenendolo per la punta contro il tagliere iniziate a tritare i funghi, uniteli al composto, dopo aver lavato la rucola tritatela come avete fatto con i funghi unite funghi e rucola al composto, deve avere una consistenza abbastanza corposa non liquida..prendete il burro poco e fatelo sciogliere in pentola, se preferite usare l’olio giusto un filo..scaldate e quando pronto versate il composto aiutandovi con un utensile a spargerlo per tutta la superficie della pentola..cuocete a fuoco basso e quando la parte sottostante è dorata voltate la frittata aiutandoci se serve con un piatto, dorate anche questa e servite..
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