INGREDIENTI per 2 persone
- 8 asparagi
- 2 uova
- latte
- formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- burro
prendi gli asparagi, taglia la parte bianca che normalmente non si mangia e li fai cuocere come normale, intanto fai la frittatina con l’uovo, sale pepe pochissimo latte, formaggio grattugiato…deve essere abbastanza sottile…aspetta a metterla a cuocere.
Quando gli sparagi sono pronti versi la frittata…intanto prepari un foglio di pellicola su una tovaglietta di legno o bambù, ...quando è cotta da un lato visto la sottigliezza anche l’altro lato dovrebbe essere a posto disponi gli asparagi un pochino di formaggio grattugiato e inizi a arrotolarla…legala con qualcosa così raffreddandosi prende la forma arrotolata…prima di impiattarla se vuoi..un pochino di burro fuso sulle punte…
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