Uovo con piselli


INGREDIENTI:

  • 1 Uovo fresco
  • 100 gr di piselli surgelati
  • 2 fette di galbanino e 1 sottiletta
  • 2 fette di bresaola chiavennasca
  • sale
  • aromi ( per la ricetta cliccare qui)
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • olio d'oliva
Preparazione
Mettete i piselli ancora surgelati in una pentola, aggiungete mezzo litro d'acqua, coprite e metteli sul fuoco.
Quando vanno in ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato e il sale.
Quando sono quasi cotti e l'acqua è quasi finita, versateli in una padella e rimetteteli sul fuoco.
Mettete sui piselli un uovo fresco, condite con sale e aromi.
Lasciate rassodare l'uovo e, quando si è un po' rassodato rigiratelo con una paletta.
Mettete sopra l'uovo il galbanino o la sottiletta, condite con olio, coprite e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Mettetelo su un piatto da portata e aggiungete 2 fette di bresaola chiavennasca.