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Ricette con i carciofi








INDICE



Ricette con le cipolle e cipolline

RICETTE CON LA NUTELLA


INDICE

RICETTE PER FARE LE FRITTELLE


Ricette e menù giornalieri per il mese di settembre

A settembre la natura ci offre:

Broccoli, carote, cetrioli, cipolle, finocchi, fagiolini, funghi, mais, melanzane, peperoni, pomodori porri, rape, rucola, sedano, zucca, zucchine.
Arachidi, banane, castagne, fichi, fichi d'india, lime, caki, mandorle, melagrana, mele, noci, nocciole, pere, pesche, pistacchi, prugne, ribes, uva.

MENU' GIORNO PER GIORNO

1 settembre: PRIMO: orecchiette con broccoletti e vongole SECONDO: frittata alla amatriciana

DESSERT: budino alle pere DA PROVARE: pizza con ricotta e salamino

2 settembre: PRIMO: gnocchi rosa SECONDO: coniglio all'agro di mele

DOLCE: krapfen alla crema DA PROVARE: melanzane impanate

3 settembre: PRIMO: riso ai polipi SECONDO: fesa di tacchino alla birra

FRUTTA: fichi al vino DA PROVARE: rotelle farcite

4 settembre: PRIMO: farfalle con ricotta e noci SECONDO: cozze ripiene

DOLCE: ciambella ripiena DA PROVARE: vellutata di zucchine

5 settembre: PRIMO: agnolotti piemontesi SECONDO: lonza di maiale alla senape

FRUTTA: pere al cioccolato DA PROVARE: bruschetta al pomodoro

6 settembre: PRIMO: lasagna alla mozzarella SECONDO: costolette alla romana

DOLCE: biscotti con gocce di cioccolato DA PROVARE: panini alle noci

7 settembre: PRIMO: risotto al gorgonzola SECONDO: pollo alle cipolle

DOLCE: budino di mele DA PROVARE: carote agli agrumi

8 settembre: PRIMO: penne con rucola e speck SECONDO: frittata di zucchine

DOLCE: torta al cappuccino DA PROVARE: pizza bianca

9 settembre: PRIMO: gnocchi verdi SECONDO: coniglio alla pancetta

DOLCE: mele caramellate DA PROVARE: polpette di patate

10 settembre: PRIMO: riso alla fonduta SECONDO: tacchino con carote e noci

DOLCE: crostata di pere DA PROVARE: involtini di bresaola

11 settembre: PRIMO: orecchiette alle cime di rapa SECONDO: filetti di platessa al vino

bianco DESSERT: semifreddo ai fichi DA PROVARE: salatini

12 settembre: PRIMO: cappelletti alla francese SECONDO: maiale in agrodolce

DOLCE: cannoncini DA PROVARE: torta di patate

13 settembre: PRIMO: pasta ai 6 formaggi SECONDO: bistecche alla valdostana

DOLCE: torta ai pistacchi DA PROVARE: tramezzini al salmone

14 settembre: PRIMO: risotto alle carote SECONDO: cosce di pollo ai peperoni

DOLCE: ciambella allo yogurth DA PROVARE: insalata di legumi

15 settembre: PRIMO: penne con noci e salmone SECONDO: carpaccio al forno

DOLCE: frittelle di mele DA PROVARE:involtini di melanzane

16 settembre: PRIMO: gnocchi alla parigina SECONDO: coniglio arrosto

FRUTTA :macedonia di uva DA PROVARE: pizza con le polpettine

17 settembre: PRIMO: timballo di riso SECONDO: fegato al vino

DOLCE: torta di fichi DA PROVARE: bocconcini di verdure

18 settembre: PRIMO: pasta al pesto di mandorle SECONDO: acciughe ripiene

DOLCE: budino d'uva DA PROVARE: patate al forno ripiene

19 settembre: PRIMO: ravioli di melanzane SECONDO: lonza di maiale all'aceto di mele

DOLCE: dolcetti alle prugne DA PROVARE: crostini neri toscani

20 settembre: PRIMO: lasagne bianche SECONDO: arrosto alle noci

DOLCE: torta all'uva DA PROVARE: fagiolini al forno

21 settembre: PRIMO: risotto al pepe verde SECONDO: pollo al forno

DOLCE: biscotti alle nocciole DA PROVARE: pizza al gorgonzola

22 settembre: PRIMO: pasta ai pistacchi SECONDO: frittata rustica

DOLCE: mousse di prugne e ricotta DA PROVARE: tramezzini al tonno

23 settembre: PRIMO: gnocchi alle erbe SECONDO: coniglio alle olive

DOLCE: torta di prugne DA PROVARE: biete con salamelle

24 settembre: PRIMO: riso ai funghi SECONDO: fesa di tacchino all'origano

DOLCE: dolcetti alle arachidi DA PROVARE: focaccia con le cipolle

25 settembre: PRIMO: pasta alla Norma SECONDO: cefali all'egiziana

DOLCE: crema di ribes DA PROVARE: polpette di verdure

26 settembre: PRIMO: pizzoccheri SECONDO: lombata di maiale al vino

DOLCE: mele al cartoccio DA PROVARE: focaccia con speck e fontina

27 settembre: PRIMO: cannelloni di semolino SECONDO: fesa di vitello al limone

DOLCE: torta paradiso al cioccolato DA PROVARE: arancini di patate

28 settembre: PRIMO: risotto con vodka e salmone SECONDO: supreme di pollo

FRUTTA: frappè di frutta DA PROVARE: cipollata

29 settembre: PRIMO: pasta con salsiccia e melanzane SECONDO: frittata con funghi e rucola

DOLCE: focaccia con uva DA PROVARE:tartine al pomodoro

30 settembre: PRIMO: gnocchi rossi SECONDO: coniglio alla ligure

FRUTTA: pere con vino e cioccolato DA PROVARE: sformato di melanzane e funghi


Ricette e menù giornalieri per il mese di agosto

Ad agosto la natura ci offre:

Carote, cetrioli, cicoria, cipolle, finocchi, fagiolini, lenticchie, mais, melanzane, patate, peperoncini, peperoni, pomodori porri, rape, rucola, scarola, zucchine.
Albicocche, banane, cocomero, fragoline di bosco, fichi, lamponi, mandorle, meloni, mirtilli, more, nocciole, pesche, prugne, ribes, uva.


MENU' GIORNO PER GIORNO
1 agosto: PRIMO: insalata di tortellini SECONDO: scaloppine di maiale al cartoccio
DOLCE: torta di nocciole DA PROVARE: pane brioche salato

2 agosto: PRIMO: conchiglioni farciti SECONDO: carpaccio di bresaola
FRUTTA: coppa di anguria e melone DA PROVARE: patate fredde

3 agosto: PRIMO: risotto al melone SECONDO: petti di pollo alla salvia
DOLCE: tiramisù al cocco DA PROVARE: focaccia con noci e gorgonzola

4 agosto: PRIMO: insalata di pasta al tonno SECONDO: uova alla savoiarda
DOLCE: crostata con ricotta e amaretti DA PROVARE: zucchine marinate

5 agosto: PRIMO: gnocchi rustici SECONDO: coniglio a stimpirata
DOLCE: albicocche ripiene DA PROVARE: bignè al tonno

6 agosto: PRIMO: riso alla piemontese SECONDO: totani ripieni
DOLCE: biscotti alla ricotta e nutella DA PROVARE: cipolle al forno

7 agosto: PRIMO: pasta ai moscardini SECONDO: petti di tacchino ai pomodorini
FRUTTA: anguria alla portoghese DA PROVARE: bruschette al tonno
8 agosto: PRIMO: tortellini al prosciutto SECONDO: fettine di lonza di maiale
DOLCE: frittelle al cocco DA PROVARE: pizza con salmone e mozzarella
9 agosto: PRIMO: maccheroni ungheresi SECONDO: insalata di carne
DOLCE: ciambella alla frutta DA PROVARE: muffins al salmone

10 agosto: PRIMO: risotto alla parmigiana SECONDO: pollo fritto
DOLCE: babà alle mandorle DA PROVARE: melanzane ai pomodori

11 agosto: PRIMO: pasta ai capperi SECONDO: insalata di calamari
FRUTTA: cestino di melone DA PROVARE: panini al formaggio

12 agosto: PRIMO: gnocchi alla mugnanese SECONDO: coniglio al basilico
DOLCE: biscotti al riso DA PROVARE: involtini di prosciutto

13 agosto: PRIMO: riso freddo alle mandorle SECONDO: fegato al limone
DOLCE: pesche all'amaretto DA PROVARE: patate capricciose

14 agosto: PRIMO: insalata di pasta caprese SECONDO: polpette di salmone
FRUTTA: macedonia di anguria e meloni DA PROVARE: cannoncini ai wurstel

15 agosto: MENU' SPECIALE
16 agosto: PRIMO: cannelloni alla napoletana SECONDO: costolette di vitello al limone
DOLCE: mattonella al cioccolato DA PROVARE: pomodori farciti
17 agosto: PRIMO: riso affumicato SECONDO: viennesi di pollo
DOLCE: ciambella alla ricotta DA PROVARE: vol au vent ai gamberetti
18 agosto: PRIMO: pasta ai ricci di mare SECONDO: zucchine ripiene
FRUTTA: cocktail di albicocche DA PROVARE: bruschette alla parmigiana
19 agosto: PRIMO: gnocchi di tritello SECONDO: coniglio freddo
DOLCE: biscotti alla cannella DA PROVARE: pizza alle zucchine
20 agosto: PRIMO: insalata di riso con sardine SECONDO: rollè di tacchino
FRUTTA: spiedini di frutta DA PROVARE: biscotti al grana
21 agosto: PRIMO: pasta crudaiola SECONDO: code di gamberi fritte
DOLCE: salame alla nutella DA PROVARE: cipolline caramellate
22 agosto: PRIMO: tortellini allo speck SECONDO: bocconcini di maiale alle mandorle
FRUTTA: melone al cioccolato DA PROVARE: rotolini alle verdure
23 agosto: PRIMO: pasta all'anguria SECONDO: insalata di carne cruda
DESSERT: mousse di mirtilli DA PROVARE: tacos
24 agosto: PRIMO: risotto ai mirtilli SECONDO: pollo alle mandorle
DOLCE: rotolo di frutta DA PROVARE: spumini al prosciutto
25 agosto: PRIMO: pasta ai peperoni SECONDO: uova ai porri
DOLCE: pesche dolci DA PROVARE: patate duchessa
26 agosto: PRIMO: gnocchi alle zucchine SECONDO: coniglio marinato
FRUTTA: anguria al cognac DA PROVARE: pizza mediterranea
27 agosto: PRIMO: riso al salmone SECONDO: fesa di tacchino ripiena
DOLCE: crostata al limone DA PROVARE: spiedini di verdure

28 agosto: PRIMO: farfalle con rucola e carote SECONDO: insalata di mare
DOLCE: strudel alla ricotta DA PROVARE: biscotti salati

29 agosto: PRIMO: ravioli alle cipolle SECONDO: arrosto di maiale
DESSERT: crema alla frutta DA PROVARE: zucchine in agrodolce

30 agosto: PRIMO: lasagne al salmone SECONDO: cotolette alla pizzaiola
DOLCE: crostata meringata alle pesche DA PROVARE: frollini salati al parmigiano

31 agosto: PRIMO: riso al limone SECONDO: crocchette di pollo
DOLCE: tiramisù al limoncello DA PROVARE: finocchi alla pizzaiola

RICETTE PER PANETTONE E PANDORO

INDICE

Pandoro avanzato alla crema
Pandoro decorato
Pandoro farcito
Pandoro millefoglie
Pandoro ripieno
Pandoro semplice
Pandoro sormontè
Pandoro tradizionale
Panettone allo zabaione
Panettone decorato
Panettone di Milano
Panettone di Natale
Panettone farcito alla crema
Panettone fiasconaro
Panettone fritto-
Panettone genovese
Panettone glassato
Panettone ripieno
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