INGREDIENTI
Per la ciambella
- 400 g di farina 00
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- sale
- 250 g di ricotta
- 4 cucchiai di miele
- 3 tuorli
- 75 g di zucchero
- 20 g di burro
- panna montata
- frutta di stagione
Preparazione
Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il lievito. Incorporate poi le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.Ungete e infarinate uno stampo per ciambella, versateci il composto e infornate per 40 minuti a 180°. A fine cottura togliete dal forno e fatela raffreddare.
Frullate la ricotta, unite lo zucchero, il miele e i tuorli e amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Tagliate la ciambella a metà orizzontalmente formando due anelli.
Farcite la ciambella con la crema preparata.
Servite la ciambella guarnita con panna montata e frutta di stagione.
