Ciambella ripiena

INGREDIENTI

Per la ciambella

• 400 g di farina
• 4 uova
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di zucchero vanigliato
  
• sale

Per il ripieno

• 250 g di ricotta
• 4 cucchiai di miele
• 3 tuorli
• 75 g di zucchero
• 20 g di burro

Per guarnire

• panna montata
• fragole
  

Preparazione

Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il lievito. Incorporate poi le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ungete e infarinate uno stampo per ciambella, versateci il composto e infornate per 40 minuti. A fine cottura togliete dal forno e fatelo raffreddare.
Frullate la ricotta, unite lo zucchero, il miele e i tuorli e amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia.
Tagliate la ciambella a metà orizzontalmente formando due anelli.
Farciteli con la crema preparata.
Servite la ciambella guarnita con panna montata e fragole.