- 500 g di filetto di maiale
- 250 ml di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale
- salvia
- rosmarino
- alloro
- aglio
- pepe
Preparare un trito di salvia, rosmarino, aglio, alloro, pepe e sale.
Prendere la carne, condirla con il trito poi avvolgerla in un foglio di alluminio e lasciarla insaporire per almeno 4 ore in frigorifero.
Riprendete la carne, togliete l'alluminio e adagiatela in una teglia unta d'olio.
Salate, pepate e infornate in forno caldo.
Lasciate rosolare rigirando spesso per 10 minuti a poi aggiungere il vino e lasciare cuocere per circa 1 ora.
Tagliare a fette e servire con un contorno di patate o insalata.
