- 50 g di burro
- 75 g di farina 00
- pepe di caienna
- pepe nero
- 50 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Mettere il burro in una ciotola e lavoralo con il cucchiaio di legno finchè non diventa soffice e cremoso.
Aggiungere la farina, un pizzico di pepe nero e un pizzico di pepe di caienna.
Grattugiare il formaggio e aggiungerlo agli altri ingredienti.
Impastare e mettere il composto nel frigorifero per 10 minuti.
Appoggiare la pasta su un ripiano infarinato e stenderla con un matterello,allo spessore di 5 mm.
Tagliare con gli stampini.
Appoggiare i biscottini ottenuti sulla teglia unta con l’aiuto di una paletta.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire.
