- 6 uova
- 25 g di burro
- 100 g di pancetta affumicata
- il cuore di un sedano
- 1 cipolla piccola
- 2 patate
- sale
- pepe
- 100 ml di panna liquida
- parmigiano grattugiato
Preparazione
In una pentola sciogliere il burro, aggiungete la pancetta tagliata a striscette e lasciate cuocere per 3 minuti.Mondate le verdure, tagliatele a fette, mattetele nella pentola, salate e pepate.
Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere.
Versate il composto preparato in una pirofila , adagiatevi sopra le uova e ricoprite con la panna ed il parmigiano.
Cuocete in forno caldo per 10 minuti circa.
