- 200 g di farina
- 50 g zucchero di canna
- 50 g zucchero semolato
- 2 uova
- 100 g di burro
- 2 pesche fresche
- 150 g di marmellata di pesche
- 150 g di zucchero a velo
In una terrina, lavorare lo zucchero con due tuorli finché diventa spumoso.
Aggiungere poco alla voltala farina e il burro fuso fino ad ottenere una pasta consitente.
Con il matterello stendere la pasta e disporla su una teglia unta e infarinata.
Spalmare sulla pasta la marmellata di pesche poi sbucciare le pesche fresche e disporle a raggiera sulla marmellata.
In una terrina montare e neve i due albumi, aggiungere poco alla volta tutto lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una meringa liscia e lucida.
Versare a cucchiaiate la meringa sopra le pesche.
Cuocere per 45 minuti in forno caldo finché la meringa sarà ben dorata.
guarda anche le altre ricette--->
