- 1 pandoro da 1 Kg
- 500 g di mascarpone
- 120 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di rum
- 100 g di cioccolato fondente
- 20 g di burro
- zucchero a velo per decorare
- confettini di zucchero colorati
Lavorare in una terrina, il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere il rum e mescolare.
Spezzettare grossolanamente il cioccolato, tagliare il burro a pezzetti e fondere il tutto a bagnomaria.
Tagliare il pandoro a fette orizzontali dello spessore di 4 centimetri circa.
Mettere la prima fetta ( si parte dal basso) di pandoro su un piatto da portata, quindi cospargerla con uno strato di crema al mascarpone, coprire con la seconda fetta sfalsandola in modo che le punte restino scoperte.
Continuare in questo modo fino all'ultima fetta.
Colare a filo il cioccolato fuso sia sulla cima che sulle pareti laterali del pandoro.
A questo punto decorare con zucchero a velo a pioggia e i confettini di zucchero colorati.
Mettere il pandoro in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
Spezzettare grossolanamente il cioccolato, tagliare il burro a pezzetti e fondere il tutto a bagnomaria.
Tagliare il pandoro a fette orizzontali dello spessore di 4 centimetri circa.
Mettere la prima fetta ( si parte dal basso) di pandoro su un piatto da portata, quindi cospargerla con uno strato di crema al mascarpone, coprire con la seconda fetta sfalsandola in modo che le punte restino scoperte.
Continuare in questo modo fino all'ultima fetta.
Colare a filo il cioccolato fuso sia sulla cima che sulle pareti laterali del pandoro.
A questo punto decorare con zucchero a velo a pioggia e i confettini di zucchero colorati.
Mettere il pandoro in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
