- 150 g di prosciutto cotto
- 100 g di ricotta
- 100 g di mascarpone
- succo di limone
- insalata
Frullate il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale.
Mettete in frigorifero e lasciate riposare per almeno 1 ora.
Mettete in un piatto da portata l'insalata lavata e tagliata finemente.
Prendete il composto dal frigorifero, mettetelo in una tasca da pasticcere e spremetelo a forma di tanti spumini sopra l'insalata.
