Cosce di pollo con peperoni

INGREDIENTI
  • 1 kg di cosce di pollo
  • 1 peperone giallo, 1 verde e 2 rossi
  • 200 g di pomodorini ciliegia
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 foglia d'alloro
  • 1ciuffetto di prezzemolo
  • 100 g di farina
  • 200 ml di vino bianco secco
  • 200 ml di di brodo di dado
  • olio di oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Lavare e infarinare le cosce di pollo, salare e pepare.
Metterle a rosolare in una padella con tre cucchiai di olio.
In un'altra pentola far soffriggere in tre cucchiai di olio lo spicchio d'aglio tagliato a metà e la foglia d'alloro, aggiungere la cipolla tagliata a fettine e amalgamare.
Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a pezzetti e cuocere per circa 10 minuti bagnando con il vino, a questo punto aggiungere i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e lasciare sul fuoco ancora 10 minuti mescolando spesso.
Unire il pollo ai peperoni e far cuocere ancora per circa 15 minuti aggiungendo il brodo.
Servire spolverizzato con prezzemolo tritato.
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