- 1 pollo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di vino
- alloro
- timo
- salvia
- rosmarino
- pepe
- olio
- sale
- farina
Tagliare il pollo a pezzetti, infarinarli e farli rosolare in una padella con4 cucchiai di olio.
Nel frattempo mondare e tritare la cipolla.
Quando il pollo avrà preso colore, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e tutte le spezie in piccole quantità.
Versare nella padella anche il vino, farlo evaporare, aggiungere i peperoni mondati e tagliati a listarelle.
Continuare la cottura aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua.
A cottura ultimata servire caldo o tiepido.
