- 6 mele piccole
- 3 bastoncini di legno (tipo per ghiacciolo)
- 200 g di zucchero
- 8 cucchiai di acqua
- 1 bustina di colorante alimentare rosso
Lavare le mele con acqua e bicarbonato, asciugarle, rimuovere i piccioli e inserire il bastoncino di legno fino a metà del frutto.
Preparare il caramello mescolando in una pentola l'acqua con lo zucchero e cuocere in una a fuoco moderato.
Aggiungere il colorante.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando lo zucchero sarà diventato scuro, immergervi le mele, una alla volta, e farle ruotare accuratamente finché tutta la superficie non sarà ricoperta di caramello.
Disporre le mele su carta da forno imburrata per permettere al caramello di raffreddarsi.
