RICETTE DI NATALE E CAPODANNO

ANTIPASTI
Antipasti con panna e uova di salmone
Antipasti di polenta
Aspic di gamberetti
Carpaccio di tonno ai fichi d'india
Coppe di pompelmo ripiene

Crostini al tartufo
Crostini con calamari e carciofi
Gamberi al brandy
Panettone gastronomico farcito
Patè di coniglio
Spumini al prosciutto
Tartine al caviale
Tartine al pomodoro

PRIMI PIATTI

Bavette all'astice
Cappelletti di cappone in brodo
Ciambella di tortellini
Cotechino con lenticchie
Crepes al salmone
Farfalle al salmone affumicato
Gnocchi allo zampone
Gnocchi di pesce
Lasagne della vigilia
Orecchiette alle cozze
Pasta gratinata con prosciutto e funghi
Penne alla spuma di olive nere
Raviolini di melanzane
Risotto ai carciofi e funghi

Risotto allo champagne

Risotto allo spumante
Risotto al pepe verde
Risotto con pollo e spinaci
Tagliatelle alla polpa di granchio
Tagliolini al radicchio rosso
Tagliolini con zucchine e cozze
Tortellini di Natale
Tortellini di ricotta


SECONDI PIATTI/ CONTORNI

Agnello arrosto
Anitra al forno
Aragosta alle mandorle
Aragosta con salsa al limone
Arrosto natalizio
Arrosto ripieno
Bocconcini di verdure
Cannelloni di gamberi e zucchine
Capesante con piselli e fave
Capitone in umido
Cappone ripieno
Carpaccio di pesce spada
Carpaccio di salmone
Conchiglie di pesce
Cosciotto di tacchino farcito
Cotechino al vino
Cotechino con lenticchie
Cotechino con purè di patate
Cotechino con purè di lenticchie
Cotechino in camicia
Cotechino in crosta
Cotechino in galera
Cotechino lesso
Fagiano arrosto
Faraona farcita
Faraona al forno
Focaccia della befana
Funghi alla campagnola
Gamberoni ripieni
Insalata di mare
Insalata di salmone
Manzo al barolo
Patate farcite
Pesce spada alla rucola
Polpette di tacchino
Rombo in salsa roquefort
Rotolo di cotechino
Rotolo di salmone con spinaci
Salmone alla menta
Salmone alle erbe
Salmone in gelatina
Salmone in sfoglia
Sformato di gamberetti
Tacchinella ripiena
Tacchino di Natale
Timballo di gamberi peperoni e melanzane
Trota allo spumante
Zampone all'uvetta
Zampone con ciliegine
Zampone con lenticchie
Zuppa di pesce della vigilia


DOLCI
Albero di natale di pandoro
Arance allo champagne-
Arance caramellate
Bavarese all'arancia
Biscotti della befana

Bocconotti pugliesi
Christstollen - torta di Natale-
Ciambella al cioccolato
Ciambella con uva passa e noci-
Coppette di panettone
Dolcetti della befana
Galette des rois
Ghirlanda di Natale
Kugelhupf
Lebkuchen-
Mousse di mirtilli
Nacatole
Pan di frutta di Natale
Pan di spezie
Pandolce genovese-
Pandoro decorato
Pandoro farcito
Pandoro ripieno-
Pandoro semplice-
Pandoro tradizionale
Pane dolce
Panettone al cioccolato
Panettone allo zabaione-
Panettone decorato
Panettone di Milano
Panettone fiasconaro
Panettone fritto-
Panettone genovese
Panettone glassato
Panettone ripieno
Panettone tradizionale-
Pangiallo romano-
Panspeziale
Pinza della befana-
Pudding
Pulci di monaco
Semifreddo al panettone
Sormontè
Stella di Natale-
Stelle di natale di pandoro
Stelline di Natale-
Tiramisù con pandoro
Torrone bianco
Torrone di mandorle e nocciole
Torrone di Natale
Torrone di sesamo-
Torrone ricoperto di cioccolato
Torta della vigilia
Torta di capodanno
Torta di natale
Torta di noci meringata-
Torta di Santo Stefano
Tronchetto al cioccolato
Tronchetto all'arancia-
Tronchetto di Natale
Turdiddri
Zelten-
Zeppole di Natale
Zuccotto al pandoro