- 200 g di farina 00
- 50 g di farina integrale di segale
- 20 g di burro
- 30 g di zucchero
- 50 g di uvetta
- 10 g di noci
- 10 fichi secchi
- 1 tuorlo d'uovo
- 30 g di lievito di birra
- sale
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in acqua tiepida.
In una spianatoia versate la farina bianca e quella integrale amalgamate con il lievito e il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo ( se è troppo duro aggiungere acqua tiepida).
Unite al composto l'uvetta, le noci e i fichi a pezzetti.
Impastate e lasciate riposare per circa un'ora.
A lievitazione ultimata date all'impasto la forma di una pagnotta, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e fate cuocere la bisciola in forno caldo per circa 50 minuti.
