INGREDIENTI
- 100 g di burro
- 100 g di mandorle e noci a pezzetti
- 300 g di farina
- 1 uovo
- cannella
- 180 g di miele
- 180 g di zucchero di canna
- chiodi di garofano in polvere
- vanillina
- 1 cucchiaio di lievito vanigliato
- glassa reale (cliccare qui per la ricetta)
Preparazione
In una pentola mettete lo zucchero di canna, il burro tagliato in piccoli pezzi e il miele e cuocete a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Lasciarlo raffreddare e unire il tuorlo, un po' di cannella e un chiodo di garofano, le mandorle, la vanillina, le noci, la scorza grattugiata del limone, la farina e infine il lievito.
Lavorare la pasta sino a ottenere una buona consistenza.
Lasciare riposare l'impasto per un intera notte avvolto in un tovagliolo.
Il giorno dopo stendere la pasta ottenuta fino a dargli uno spessore di 1 centimetro e con gli stampini a cuore oppure tondi ritagliate i biscotti.
Cuocere i biscottini per 20 minuti in forno caldo.
Preparare la glassa reale seguendo la ricetta.
Una volta raffreddati i biscottini possono essere ricoperti con la glassa oppure con del cioccolato fondente fuso.
