Dolcetti della befana

INGREDIENTI
  • 250 g di farina gialla
  • 150 g di farina bianca
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di cedro candito
  • 1 bicchierino di grappa
  • 1 mela
  • 7 fichi secchi
  • semi di anice
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • sale


Preparazione

Bagnate uvetta e canditi con la grappa e tenete da parte.
Tagliate a dadini i fichi e la mela sbucciata.
Setacciate insieme farina gialla e bianca, mescolatevi lo zucchero e un pizzico di sale, e aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un composto denso.
Mettete sul fuoco e cuocete mescolando sempre per 20 minuti.
Unite uvetta e canditi, mela, fichi, semi di anice, lievito e il burro tagliato a pezzetti amalgamate bene e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Versate il composto in uno stampo unto e cuocetelo in forno caldo per 1 ora.
Lasciate raffreddare e tagliare in piccoli rettangoli stretti e lunghi passarli in forno per 5 minuti e servirli.