INGREDIENTI per 4 persone
- 250 g di filetto di salmone
- 2 pomodori a pezzettoni
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 mazzetto di erba cipollina
- sale
- pepe
Preparazione
Privare il salmone della pelle, tagliarlo a fettine sottilissime e distribuirlo sul piatto di portata.
Distribuire i pezzettoni di pomodoro al centro del piatto di portata.
In una ciotola, battere leggermente con una forchetta l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe; irrorare con la salsa il salmone e cospargerlo con erba cipollina lavata e tritata grossolanamente.
Mettere il salmone per almeno 15 minuti in frigorifero, prima di servirlo in tavola.
