- 400 g di farina
- 3 uova
- 150 g di mozzarella
- 150 g di fontina
- 150 g di gorgonzola
- 150 g di parmigiano grattugiato
- burro
- besciamella (cliccare qui per la ricetta)
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, sgusciarvi le uova le uova e aggiungere un pò di sale.
Lavorare con le mani l'impasto, fino a quando risulterà liscio ed elastico, quindi avvolgerlo in un tovagliolo e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Stendere la pasta con il mattarello ad uno spessore di 3 mm, quindi tagliarla in rettangoli di 10x15 cm.
Lessare i rettangoli di pasta in acqua bollente salata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio d'oliva poi scolarli e lasciarli asciugare su una tovaglia
Eliminare la crosta della fontina e dal gorgonzola e tagliarli a dadini, strizzare la mozzarella e affettarla e preparare la besciamella seguendo al ricetta.
Ungere con un po' di burro una teglia per lasagne, disporvi uno strato di pasta, ricoprire con un velo di con la besciamella, coprite con il fior di latte e il parmigiano; condite il secondo strato di pasta con besciamella, gorgonzola e parmigiano, e il terzo con fontina e parmigiano.
Coprite l'ultimo strato con la besciamella rimasta e il parmigiano.
Fate cuocere nel forno caldo per 20 minuti a 180°
