Ciambella con salsa di vaniglia

INGREDIENTI
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 4 uova
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
per la salsa
  • salsa alla vaniglia (cliccare qui per la ricetta)
  • 70 g di gherigli di noce
  • 40 g di cioccolato fondente
Preparazione

Mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola miscelati insieme, il burro sciolto a bagnomaria, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale amalgamando bene.
Montare a neve gli albumi delle uova e incorporarli al composto, infine aggiungere il lievito mescolando bene.
Mettere il composto in uno stampo per ciambella precedentemente unto e infarinato e cuocere in forno a 175° per 45 minuti.
Intanto preparare la salsa alla vaniglia seguendo la ricetta, aggiungervi il cioccolato sciolto a bagnomaria e le noci tritate amalgamando bene.
Quando la ciambella è cotta, lasciarla raffreddare, tagliarla in mezzo e farcirla con la salsa preparata.