- pasta sfoglia (vedi ricetta se vuoi farla in casa)
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di gorgonzola
- 300 g di emmenthal
- 300 g di ricotta
- 2 uova intere
Preparazione
Tagliare a pezzettini molto piccoli il gorgonzola e l'emmenthal.
Mettere nel frullatore i formaggi triturati, il parmigiano, la ricotta e le uova, frullare il tutto fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Stendere la pasta sfoglia fino allo spessore di circa 3 mm e ritagliare dei dischetti del diametro di circa 7 cm.
Mettere nel frullatore i formaggi triturati, il parmigiano, la ricotta e le uova, frullare il tutto fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
Stendere la pasta sfoglia fino allo spessore di circa 3 mm e ritagliare dei dischetti del diametro di circa 7 cm.
Spennellare con uovo sbattuto e salato, porre un po' di ripieno al centro dei dischetti di pasta avendo cura di ripiegare la stessa sopra comprimendo i bordi per evitare fuoriuscite di formaggio, quindi rispennellare con uovo sbattuto e salato.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
