Torta salata di carote

INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 500 g di carote grattugiate
  • 50 g di burro
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 200 g di crescenza
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
Preparazione

In una padella fate fondere il burro e cuocete le carote per 15 minuti circa, salate, pepate e aggiungete un po' di prezzemolo, toglietele dal fuoco e fatele raffreddare.
In una ciotola lavorate la crescenza con le uova e il tuorlo, aggiungete le carote e mescolate bene il tutto.
Mettete il disco di pasta sfoglia con la sua stessa carta in una teglia, versate dentro il ripieno e se preferite con i ritagli di pasta sfoglia formate le striscette per la decorazione.
Spennellate il bordo e le striscette con un pò di latte e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Sfornate la torta, lasciatela riposare e poi servitela.