- 350 g di riso pilaf
- 100 g di salsiccia
- 80 g di burro
- olio di oliva
- 1 cuore di lattuga
- 1 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 1 pizzico di zafferano
- sale
- pepe
Preparazione
Insaporire la salsiccia, fatta a pezzi in un padella con 2 cucchiai di olio.
In un tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata, la lattuga (già lessata e tritata grossolanamente), il peperone arrostito, spellato e tagliato a listarelle, sale e pepe e fate insaporire il tutto.
Aggiungere poi il pomodoro, pelato e tagliato a pezzi, e un pizzico di zafferano; cuocere per 15 min., quindi unire la salsiccia e amalgamare bene il tutto.
Lessare il riso pilaf, scolarlo e condirlo con il sughetto preparato.
