- 350 g di riso
- 3 carciofi
- 1 scalogno
- olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- pepe bianco
Preparazione
Fate soffriggere lo scalogno tritato in una pentola con un cucchiaio di olio, aggiungete i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, salate e lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto poi versatevi il riso.
Portate a cottura aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.
Spolverate col pepe bianco, aggiungete il prezzemolo e servite
Portate a cottura aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.
Spolverate col pepe bianco, aggiungete il prezzemolo e servite
