Risotto con la salsiccia

INGREDIENTI
  • 350 g di riso
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 300 g di salsiccia
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 l di brodo
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione

In una pentole, fate imbiondire con l'olio la cipolla il sedano e la carota tritati finemente.
Sbriciolate sopra la salsiccia e fatela rosolare.
A questo punto mettete il riso aggiungendo la salsa di pomodoro diluita in un mestolo di brodo e mescolando portate a cottura il riso aggiungendo altro brodo.
Quando e' pronto aggiungete il burro e il formaggio grattuggiato.
Lasciate riposare per alcuni minuti e quindi servite in tavola a caldo.