- pasta per pizza (vedi ricetta)
- 1 kg di vongole
- 350 g di pomodori maturi
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Preparare l'impasto seguendo la ricetta.
Nel frattempo lavate le vongole in acqua corrente, mettetele in un padella con un po' di olio, copritele e fatele aprire a fuoco vivace.
Quando le vongole saranno aperte, toglietele dal fuoco e sgusciatele.
Ungete con un po' di olio una teglia rotonda, stendeteci la pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.
Sbollentate i pomodori, pelateli ed eliminate i semi e l'acqua, tagliateli a pezzettini e disponeteli sulla pasta, salate e pepate, condite con un filo d'olio, sistemate sopra anche le vongole.
Infornate in forno molto caldo e fate cuocere per 20 minuti.
Mondate e lavate un po' di prezzemoloe tritatelo finemente.
Quando la pizza sarà cotta toglietela dal forno e spolverizzate la superficie con il prezzemolo tritato.
Servite calda.
