INGREDIENTI
Per la sfoglia
- 300 g di farina
- 150 g di strutto
- 1 uovo + 1 tuorlo
- sale
- 100 g di salame
- 100 g di salsiccia
- 100 g di prosciutto cotto
- 300 g di provola
- 100 g di parmigiano
- 100 g di pecorino
- 100 g di pancetta
- 3 uova
- prezzemolo
Preparazione
Impastare su un piano da lavoro tutti gli ingredienti e preparare la sfoglia.
Dividere la sfoglia in due parti uguali.
Stende una parte della pasta in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi.
Tagliare a tocchetti i salumi e i formaggi per il ripieno, metterli in una ciotola e aggiungere le 2 uova, un po' di prezzemolo tritato e poi sbattere bene il tutto.
Mettere sulla sfoglia il ripieno e stenderlo su tutta la superficie.
Copre poi il tutto con il secondo strato di sfoglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 40 minuti.
