- 250 g di pasta fresca per lasagne
- 600 g di zucca
- 1 scalogno
- vino bianco passito
- besciamella (vedi ricetta)
- 70 g di parmigiano grattugiato
- rosmarino
- olio d'oliva
- burro
- noce moscata
- sale
- pepe
Mondate la zucca, lavatela, fatela a fette e cuocetela in forno.
Soffriggete lo scalogno tritato in 2 cucchiai olio, far rosolare unite poi il vino e la zucca.
Spolverizzate con un po' di noce moscata, qualche ago di rosmarino tritato e lasciate sul fuoco per 15 minuti mescolando spesso.
Preparate la besciamella seguendo la ricetta e versatela nella pentola con la zucca amalgamando bene il tutto.
In una pirofila unta alternare strati di lasagne, besciamella alla zucca, e parmigiano.
Terminare con la besciamella e abbondante parmigiano e fiocchetti di burro poi, cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti.
