INGREDIENTI
- 6 fettine di fegato di vitello
- 1 cipolla
- 100 g di prosciutto crudo
- 20 g di burro
- 150 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- farina
- sale
Preparazione
Tritare la cipolla e metterla a soffriggere in una padella con il burro ed il prosciutto tagliato a listarelle.
Infarinare le fettine di fegato e adagiarle in padella, sopra il soffritto, rosolandole da ambo le parti.
Aggiungere la passata di pomodoro, un po’ di sale e portare a termine la cottura a fuoco lento.
Unire per ultimo la panna, amalgamare al resto e togliere dal fuoco.
Servire calde.
