INGREDIENTI
- 50 g burro
- 1/2 cipolla
- 120 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- 2 limoni a spicchi
Preparazione
Affettare la cipolla sottilmente e farla imbiondire con il burro in una padella..
Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere per 10 minuti girandolo spesso.
Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella.
Mettere nella padella con il fondo di cottura il vino rimettere sul fuoco e farlo ridurre.
Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire caldo.
