- 500 g di filetto di spigola freschissima
- 2 carciofi
- succo di limone
- olio d'oliva
- sale
- pepe verde
Preparazione
Mettete il pesce nel freezer avvolto dalla pellicola trasparente e, quando è congelato tagliatelo a fettine sottilissime e sistematele sul piatto di portata.
Prendete i carciofi, togliete le foglie esterne e tagliateli a fettine sottilissime.
Sistemate i carciofi sulle fette di pesce.
Preparate una salsina mescolando 1/2 cucchiaio di succo di limone con 2 di olio, sale e un po' di pepe verde.
Con questa salsina condite il pesce e servite.
