INGREDIENTI
- 400 g di roast beef
- 2 gambi di sedano
- 200 g di piselli in scatola
- 200 g di mais in scatola
- 1/2 cipolla
- olio di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di menta
- pepe rosa tritato
- sale
Disponete le fette di carne fredda su un piatto da portata.
Tritate la cipolla e fatela appassire con un po' di olio in una padella.
Scolate i piselli e il mais, uniteli al soffritto e fate insaporire per 10 minuti.
Aggiungete alle verdure in cottura il sedano e la menta tritati assieme al vino e fate insaporire per altri 10 minuti poi frullate tutto.
Aggiungete alla crema i piselli e il mais tenuti da parte, metteteli in un pentolino sul fuoco, fate insaporire per 1 minuto e spegnete.
Ungete con l'olio rimasto una piastra e rosolatevi le fette di roast beef cosparse con il pepe rosa quando la carne è cotta, salatela e servitela nei piatti con la salsa di verdure.
