Lonza in agrodolce

INGREDIENTI
  • 400 g di lonza di maiale
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 1 ananas
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cuchiaino di zucchero
  • 75 ml di marsala
  • 1 peperoncino
  • 50 g di arachidi sgusciate
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
Preparazione

Mettera 4 cucchiai di olio in una padella, farlo scaldare e aggiungere il peperoncino tagliato a metà in verticale e lasciarlo rosolare per 2 minuti poi toglierlo e aggiungere l'aglio e farlo rosolare per 2 minuti quindi toglierlo.
Mettere nella padella con l'olio i gamberetti tagliati a pezzettini e la carne tagliata a dadini, mescolare e lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
Mondare l'ananas e tagliarlo a dadini poi porlo nella padella con la carne, lasciare insaporire poi versarvi il marsala e lo zucchero mescolare, togliere dal fuoco e metterlo in un piatto da portata.
Tostare le arachidi in una padellina poi tritarle e spolverizzare il trito ottenuto sulla superficie della carne quindi servire.