- Un rotolo di pasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)
- 4 braciole di maiale senza osso
- 1 cipolla
- 120 ml di Marsala
- 30 g di burro
- 30 g di farina
- 1 cucchiaio di miele
- 30 g di gherigli di noce
- olio d'oliva
- sale e pepe
Mettere le braciole su un tagliare e appiattirle con il batticarne poi infarinarle.
Tritare i gherigli di noce e tenerli da parte, mondare e affettare sottilmente la cipolla.
Sciogliere in una padella a fuoco basso il burro, aggiungere la cipolla e lasciare soffriggere per 1 minuti poi aggiungere le braciole e farle rosolare da entrambi i lati.
Bagnare con il marsala, alzare la fiamma e fare evaporare facendo stringere il fondo di cottura poi togliere dal fuoco.
Spennellare la superficie delle braciole con il miele e cospargerle con le noci tritate.
Stendere la pasta sfoglia con il matterello e tagliarla in 4 quadrati, porre su ciascuno una braciola, con un po' di fondo di cottura e chiudere la pasta intorno alla braciola sigillando bene le aperture.
Porre i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare i fagottini con un po' di olio e cuocerli in forno caldo a 180° per 20 minuti.
