- 350 g di penne
- 200 g di mozzarella
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 10 olive nere
- 80 g di tonno sott'olio
- 1 cioffetto di prezzemolo
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Arrostire i peperoni sulla griglia calda poi spellarli e tagliarli a striscioline.
tagliare a dadini la mozzarella e affettare sottilmente la cipolla.
Mettere in una terrina i peperoni, la cipolla, la mozzarella, il tonno sgocciolato e spezzettato, le olive a pezzetti, il prezzemolo tritato, 3 cucchiai di olio e un po' di sale e pepe mescolando bene il tutto.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e lasciarla raffreddare.
Versare la pasta fredda nella terrina con il condimento, mescolare bene e tenere in frigorifero fino al momento di servire.
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