Preparazione
Preparare il savarin seguendo la ricetta e tagliarlo in due orizzontalmente.
Preparare la crema pasticcera.
Mettere in una pentola un bicchiere di acqua, aggiungere lo zucchero e il kirsch, mettere la pentola sul fuoco e lasciare cuocere fino a quando diventa uno sciroppo.
Mondare le fragole, lavarle e tagliarle a metà lasciando ne però intere 4.
Spalmare 1/3 della crema pasticcera sulla parte inferiore del savarin, adagiarvi sopra le fragole tagliate a metà e bagnare con qualche goccia di succo di limone, coprire con l'altra metà del savarin e bagnare tutta la torta con lo sciroppo bollente versandolo poco alla volta in modo che la torta lo assorba del tutto.
Riempire il buco centrale con la crema pasticcera rimasta e appoggiarvi sopra le fragole intere.
Lasciare raffreddare prima di servire.
