INGREDIENTI
1/2 litro di latte
2 cucchiai di farina tipo 00
2 cucchiai di zucchero
2 tuorli d'uovo
scorza di limone
1/2 cucchiaino di cannella
Preparazione
In un pentolino mettete 2 cucchiai di farina per dolci, 2 cucchiai di zucchero un pizzico di cannella, un po' di scorza di limone grattugiata, 2 tuorli d'uovo e , una parte del mezzo litro di latte. Mescolate accuratamente finchè il tutto non si sia amalgamato bene, aggiungete il latte rimasto e mescolate ancora. Mettete il pentolino sul fuoco e, mescolando continuamente aspettate che bolla, lasciate bollire per 3 minuti, spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.
E' ottima per farcire torte, bignè, cannoli ma può anche essere mangiata fredda così com'è!
