- pasta sablèe (clicca qui per la ricetta)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 20 g di burro
- zucchero in granella
Preparazione
Preparare la pasta sablèe seguendo la ricetta.
Quando la pasta è pronta dividerla in due panetti uguali.
Prendere un panello, metterlo sulla spianatoia e allargarlo leggermente mettervi all'interno la cannella e lavorarlo bene perchè si amalgami al composto rendendolo marroncino.
Stendere i due panetti di pasta con il matterello in modo da formare due rettangoli della stessa grandezza.
Spennellare con acqua la superficie del rettangolo più scuro e sovrapporvi il rettangolo più chiaro facendoli combaciare, premere leggermente sulla superficie con il matterello e poi regolare il contorno con un coltello.
Avvolgere il rettangolo di pasta su se stesso in modo da ottenere un rotolo, spennellarlo con acqua e passarlo sullo zucchero a granella facendo in modo che lo zucchero aderisca bene su tutta la superficie poi con un coltello tagliarlo a fette spesse circa 1 cm.
mettere le fette su una teglia imburrata e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Staccare i biscotti dalla teglia, metterli su un piatto da portata e servire.
